内蒙古羊业:高品质和高安全,筑就高产品和高

2019-11-21 05:07 来源:未知

  拿来一卷包装好的羊肉,记者用手机扫描二维码后,立刻显示出这卷羊肉是来自哪个苏木(乡)、哪个嘎查(村)里谁家的羊,这只羊的月龄、体重、生长草场、检疫情况、屠宰时间、物流流程和生产加工的每一个环节。
这就是内蒙古的锡林郭勒羊肉,为了证明其身份,该地区正在全面推广给羊带智能耳标技术。去年,锡林郭勒肉食品有限责任公司为牧户的4万多只羊安装了智能耳标,仅此一项就补贴牧民60多万元。今年,该公司准备再为20万只羊安装智能耳标,补贴牧民400万元。
在呼和浩特市场上,这种羊肉每斤卖到了40元左右,依然供不应求。腾格里肉业一个销售点的经理说,逢节假日,为了接待顾客,一天甚至都顾不上吃饭。而一般羊肉每斤只卖到30元左右。
高品质和高安全,筑就了高产品和高价格。吉祥狼族肉业的一个管理者说。这个企业成立仅一年多,不仅在呼和浩特有一定的市场,在北京也有稳定的消费圈。这就是锡林郭勒羊肉的魅力所在。
内蒙古人会吃羊肉,有的一吃就知道这个羊是哪儿的,是放牧的,还是圈养的。有人甚至能吃出是谁家的羊。蒙羊牧业总裁闫树春认为,锡林郭勒羊肉一定要做好市场定位,瞄准客户需求进行产品制作,使整个工艺流程标准化、规范化,并对产品进行精细化设计,打造全国最好的羊肉。
在蒙羊和林基地,大型监控墙上,肉羊养殖、屠宰、加工、包装等产业链的每一个环节都清晰可见,实现了全程可控可追溯。该基地已经形成了规模化生态草场建设、有机饲草料加工、良种肉羊繁育、有机肉制品精加工于一体的现代化全生态产业链体系。他们还顺应市场要求,引进了银行与担保公司等金融要素,形成了基地+农户+公司+银行+担保公司的羊联体模式。
业内人士认为,虽然内蒙古堪称国内优质羊肉的生产大省,但其肉羊产业一直缺少一个家喻户晓的品牌。随着国内市场对羊肉的需求越来越旺盛,建立一个能够代表内蒙古肉羊产业的大品牌,成为内蒙古肉羊产业最迫切的需求。
自治区农牧业厅产业化处处长王补在说,假羊肉事件在全国的曝光升级,引发了全国性的肉羊产业诚信危机,不仅伤害了羊肉上下游正规企业的利益,伤害更多的是消费者的信心。但在另一方面,假羊肉事件也为绿色内蒙古羊肉品牌带来了机遇,在政府部门有效监管下,肉羊产业正呈现出优胜劣汰,标准化及规模化进程加速的好局面。经历了假羊肉事件以后,很多观望的客户选择了内蒙古,大量的订单从一线城市转移到我们的企业,这更加有利于市场的规范。王补在说。
业界专家认为,内蒙古尚未出现在消费者心中占据相当地位的肉羊品牌企业,致使内蒙古羊肉在全国市场上差异化不足、特点尚未突出、市场竞争力受限,品牌化发展力度亟待加强。

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